Name: Chanclas Estilo Puebla
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 pães, para chanclas; 1 cebola; 4 abacates; 600 gramas do linguiça; 500 gramas do tomate; 150 gramas do pimenta guajillo; 2 pimentões anchos; 1 dente do alho; 1 pitada do cominho; 3 cravos; 1 pau de canela; 1 folha do abacate; 3 colheres de sopa do óleo Oléico®; sal, a gosto

Preparação

10 mins

Baixa

Primeiro começamos fervendo os chiles, à parte fervemos os jitomates, batemos os chiles, o jitomate com as especiarias, o alho e meia cebola, coamos e reservamos. Colocar uma frigideira com o óleo para aquecer e adicionar a linguiça até desintegrar e ficar dourada, adicionar o molho batido, temperar com sal e pimenta e a folha de abacate, cozinhar durante 5 minutos.

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