Chilaquiles Verdes com Rábano e Queijo Cotija

Name: Chilaquiles Verdes com Rábano e Queijo Cotija
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 colheres de sopa do óleo vegetal, duas para o molho e uma para os feijões.; 2 frascos do molho verde, La Morena® (230 g cada); 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta preta moída; 1/2 copos do feijão preto refogado; 4 copos do tortilhas de milho, de milho frito (500 g); 1 peito de frango, sem pele, cozido e desfiado (aprox. 400 g); 1 copo do nata azeda, à temperatura ambiente (200 ml); 1 copo do queijo cotija, (180 g); 2 rabãos, lavados, desinfetados e secos. Cortados em fatias finas

Se você gosta de chilaquiles verdes, precisa experimentar esta receita; é uma preparação deliciosa e colorida, onde incluímos um toque de queijo cotija e umas deliciosas fatias de rabanete, o que a torna diferente da receita tradicional de chilaquiles.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-06-2018

Preparação

15 mins

45 mins

Baixa

Para o molho, em uma panela média, aqueça o óleo, adicione o molho e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e tempere. Reserve. Refogue os feijões em uma panela pequena com uma colher de sopa de óleo. Em um recipiente grande, coloque uma camada de feijão refrito. Em seguida, acomode os totopos de milho e o frango desfiado. Adicione o molho quente, o creme. Decore com o queijo, os rabanetes e o coentro. Sirva imediatamente.