Name: Chilaquiles verdes e Vermelhos com Carne Desfiada
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 15 tortilhas de milho, cortada em triângulos; 250 militros do óleo, para fritar; 400 gramas do tomate verde, para o molho verde; 2 pimentas serranas; 1/4 molhos do coentro fresco, lavado e desinfetado; 1/2 cebolas; 1 dente do alho; 3 pitadas do sal; 2 pitadas do pimenta moída; 5 tomates vermelhos, para o molho vermelho; 1/2 cebolas; 1/8 molhos do coentro fresco, lavado e desinfetado; 1 dente do alho; 1 colher de chá do pimenta chipotle marinada; 3 pitadas do sal; 3 pitadas do pimenta moída; 200 militros do creme, para acompanhar; 150 gramas do saia de carne de vaca, cozida e desfiada

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Corte as tortillas em triângulos médios do tamanho de uma mordida e frite-as no óleo quente até que as tortillas estejam bem douradas. Para o Molho Verde: cozinhe os tomates e moa junto com coentro, cebola, alho e pimenta.

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