Chilaquiles Verdes Fáceis

Name: Chilaquiles Verdes Fáceis
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 tomates verdes; 1/4 cebolas; 4 pimentas serranas; 1 dente do alho; 1 molho do coentro fresco; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; suficiente do tortilha, cortadas em forma triangular, do dia anterior; suficiente do óleo vegetal, para fritar; 1 peito de frango, cozido e desfiado; suficiente do creme, reduzido em gordura para acompanhar; suficiente do queijo fresco, desfiado, para acompanhar; suficiente do cebola, fileteada

Lorenza Ávila

A receita de como fazer chilaquiles verdes é talvez a mais básica em qualquer cozinha mexicana. Este prato é muito fácil de fazer, é acompanhado de creme, queijo e cebola, e levará apenas 30 minutos para prepará-los. Consiste em fritar tortilhas e depois mergulhá-las em um delicioso molho verde. Para que os totopos fiquem mais crocantes, recomendamos servir o molho na hora.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-09-2019

Preparação

15 mins

Baixa

Em uma panela com água fervente, cozinhe os tomates verdes, a cebola e os chiles por 5 minutos. Misture os ingredientes que você cozinhou junto com o alho e o coentro, até obter uma textura lisa. Em uma frigideira, adicione o óleo vegetal e frite o molho, cozinhe por 5 minutos e reserve. Para os totopos: primeiro aqueça uma frigideira funda e depois, aqueça óleo suficiente para fritar os totopos por 3 minutos. Para a montagem: Coloque uma base com os totopos, o frango desfiado e adicione o molho quente por cima. Acompanhe com creme, queijo e cebola fileteada. Aproveite.