Chiles Güeros Recheados com Camarões

Name: Chiles Güeros Recheados com Camarões
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 copos do coentro fresco, finamente picado; 2 limões, (raspas e suco); a gosto do sal; a gosto do pimenta; 2 copos do camarão, baby; 1 dente do alho; 1/4 cebolas; 6 tomates verdes; 4 pimentas morita; a gosto do sal; 3 colheres de sopa do óleo vegetal; 4 pimentas güeros; 3 colheres de sopa do manteiga; 3 colheres de sopa do alho, finamente picado

Yamilette González

Os chiles recheados são preparados em diferentes partes do México e as variedades dependem dos ingredientes consumidos em cada região, por isso são um prato muito versátil. Esta receita de chiles güeros recheados com camarões é muito peculiar, tanto pelo chile que usa quanto pelo seu recheio, e a combinação cria um sabor espetacular e diferente do que é comum. Siga o passo a passo para prepará-los e não se esqueça de servi-los com o molho de morita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-09-2019

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Marine os camarões com o coentro, o suco e as raspas de limão, o sal e a pimenta. Refrigere por 20 minutos. Para o molho: em uma panela com água, cozinhe os tomates em fogo médio com o alho, a cebola e o chile morita; espere 5 minutos e retire da água. Moa tudo junto, com um pouco de sal. Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo e frite o molho; cozinhe por 5 minutos e reserve. Asse os chiles e depois coloque-os em um saco por 5 minutos; limpe a pele, veias e sementes e reserve. Cozinhe os camarões em uma frigideira em fogo médio por 5 minutos e depois recheie os chiles güeros com eles. Para servir, faça uma cama de molho, coloque os chiles por cima e aproveite!