Como empanar huauzontles?

Name: Como empanar huauzontles?
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do huauzontle; suficiente do água; suficiente do sal; 2 copos do queijo de dupla creme, em tiras; suficiente do farinha; 4 claras de ovo; 4 gemas de ovo; suficiente do óleo vegetal; a gosto do molho de pimenta pasilla; a gosto do arroz vermelho, para acompanhar

alexandra romero

Os huauzontles são um tipo de planta comestível que é apreciada no México há centenas de anos. Embora antigamente fossem consumidos cozidos, hoje em dia são geralmente empanados e fritos, para depois serem cobertos com molho de chile pasilla ou morita. Então, se você não sabe como empanar huauzontles, no kiwilimón temos a receita para você!

Sabia que? O huauzontle é rico em nutrientes como cálcio, ferro e fósforo e também é conhecido como brócolis asteca.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-05-2024

Preparação

20 mins

25 mins

Baixa

Limpe os huauzontles e retire os galhos pequenos do galho grande. Reserve. Aqueça água com sal em uma panela grande e cozinhe os huauzontles de 20 a 25 minutos ou até que estejam cozidos. Retire da água, coloque em uma tigela com gelo e escorra.

Acomode os huauzontles em forma de taco, adicione uma tira de queijo e compacte, retirando todo o líquido. Passe os huauzontles na farinha e empane bem. Bata as claras por 5 minutos com um batedor de mão até dobrar de tamanho, adicione as gemas e misture de forma envolvente. Mergulhe os huauzontles na mistura. Frite os huauzontles empanados em uma panela com bastante óleo em fogo médio de 5 a 8 minutos ou até que estejam dourados. Regue com o óleo de maneira constante. Sirva os huauzontles empanados, cubra com o molho e acompanhe com arroz vermelho.