Corundas com creme

Name: Corundas com creme
Prep time: 145 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 gramas do banha de porco, para as corundas; 1 colher de sopa do fermento em pó, para as corundas; 1 colher de sopa do sal, para as corundas; 1 quilo do massa de milho, para as corundas; 1 copo do queijo cotija, em cubos, para as corundas; suficiente do folha de banana, assada, em tiras longas; 4 tomates, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente de alho, para o molho; 3 pimentas guajillos, para o molho, sem sementes; a gosto do sal, para o molho; a gosto do óleo; a gosto do óleo; a gosto do queijo ranchero; a gosto do pendente

Alpura

As corundas são pequenos triângulos cheios de sabor. Este prato é típico de Michoacán e pode ser recheado com diferentes coisas. Prepare estas corundas com creme e dê um toque especial com seu molho favorito. Mãos à obra!

Você sabia que? As corundas são um tipo de tamal que tem sua origem nos tempos pré-hispânicos.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-09-2024

Preparação

1h 30 mins

55 mins

Baixa

Em um liquidificador, misture a banha até obter uma consistência suave e um tom pálido. Adicione o fermento em pó, o sal e a massa pouco a pouco. Continue batendo até obter uma massa fofa e suave. Monte as corundas com as folhas de milho: comece pela parte mais grossa, coloque uma colher de massa, um cubo de queijo e dobre para formar um triângulo. Repita até terminar toda a massa. Coloque as corundas em uma vaporadeira e cozinhe por 40 minutos ou até que estejam bem cozidas. Para o molho: cozinhe o tomate, a cebola, o alho e os chilis em uma panela com água suficiente durante 10 minutos ou até que estejam macios. Bata no liquidificador até obter um molho. Refogue o molho em uma frigideira com um pouco de óleo por 5 minutos. Sirva as corundas em um prato, cubra com o molho e decore com queijo e Crema Alpura®.