Preparação

20 mins

2h 10 mins

Baixa

Para o suadero: coloque o suadero com a água, o leite evaporado, a laranja, a cebola, o alho, a pimenta inteira, o cravo, o louro, o sal grosso e o coentro em uma Caçarola de 24 cm com tampa de vidro Vasconia®. Tampe, cozinhe o suadero por 2 horas e lembre-se de retirar a espuma que se gera durante o cozimento. Se necessário, adicione mais água quente ao suadero para que esteja sempre hidratado e não seque. Quando o suadero estiver bem macio, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e, quando possível, corte a carne em cubos pequenos.

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Crosta de Queijo com Suadero

Ingredientes

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