Delicioso Pozole Vermelho

Name: Delicioso Pozole Vermelho
Prep time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do milho; 1 quilo do carne de porco; 1/2 cebolas; 1 alface, finamente picada; 1 cebola, picada em quadradinhos; 10 rabãos; 5 pimentas guajillos; 1 dente do alho; torradas, quantidade necessária; a gosto do nata azeda, para as tostadas

Lupis Coria

Receita deliciosa de pozole vermelho para preparar em qualquer dia ou em uma ocasião especial acompanhada das clássicas tostadas. É uma receita típica da culinária mexicana que você não pode deixar de experimentar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-03-2011

Preparação

Baixa

Coloque para ferver o chile guajillo em um pouco de água por pelo menos 10 minutos; quando estiver pronto, moa no liquidificador, coe e reserve. Na panela de pressão, cozinhe o milho com água, a carne de porco, o pedaço de cebola, o alho e o sal a gosto. Adicione o chile guajillo já moído e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos. Enquanto seu milho cozinha, pique sua cebola, sua alface, os rabanetes e reserve. Quando o pozole estiver pronto, retire a carne da panela, desfiada separadamente, e reserve para a hora de servir. Em um prato pozoleiro (opcional) sirva seu pozole, adicione a carne, a alface, a cebola, os rabanetes e o orégano. Algumas gotinhas de limão (opcional) e pronto. Bom Apetite.