Name: Enchiladas Baixas em Carboidratos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 peito de frango, para o frango; 1 colher de sopa do sal, para o frango; 4 tomates cereja, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 3 pimentas chipotles em molho adobo, para o molho; 1 copo do caldo de frango, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo; 2 pitadas do sal; 1 pitada do pimenta; 8 folhas do alface romana, lavadas, desinfetadas e secas; 1/2 abacates, em cubos; 1 copo do queijo panela, ralado, para decorar

Preparação

20 mins

Baixa

Em uma panela, cozinhe o frango com o sal. Esfrie e desfaça. Reserve. Para o molho, bata os tomates, a cebola, o alho, os chilis e o caldo de galinha por 3 minutos

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