Enchiladas com Salsa Vermelha e Frango

Name: Enchiladas com Salsa Vermelha e Frango
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates; 1 pimentão ancho, desvenado e mergulhado; 2 pimentas guajillos, desvenado e mergulhado; 1/4 cebolas; 1 dente do alho; 2 pimenta preta; 1/2 copos do caldo de frango; 1 colher de sopa do óleo; a gosto do sal; 1 colher de chá do orégano; 1 copo do óleo, para fritar; 12 tortilhas de milho; 2 copos do peito de frango, cozida e desfiada; 1/2 copos do creme, para acompanhar; 1/2 copos do queijo, para acompanhar; 1 copo do alface, para acompanhar; 1/4 cebolas roxas, para acompanhar, cortada em rodelas

Ilse Castrejón

As enchiladas são um prato muito tradicional mexicano; esta receita de enchiladas de frango com salsa vermelha não é exceção, com seu delicioso molho de chile ancho e chile guajillo, acompanhadas de creme e queijo, são ideais para o café da manhã. O que você está esperando para prepará-las?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-06-2017

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Bata os tomates, o chile ancho, o chile guajillo, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o caldo de galinha. Aqueça o óleo em fogo médio, despeje o molho anterior, tempere com sal e orégano, cozinhe por 10 minutos. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, frite levemente as tortillas dos dois lados. Escorra sobre papel toalha. Recheie as tortillas com frango, dobre ao meio. Coloque as enchiladas em um prato e regue com o molho quente Acompanhe as enchiladas com creme, queijo, alface e cebola.