Enchiladas de presunto de peru

Name: Enchiladas de presunto de peru
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 tomates, (tomatillo), para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente de alho, para o molho; 1 pimenta serrana, para o molho; 1 pimenta de árvore, para o molho; 1/4 copos do coentro, para o molho; a gosto do sal, para o molho; a gosto do pimenta, para o molho; a gosto do cominho, para o molho; 1/4 copos do água, para o molho; suficiente do óleo, para fritar; 12 tortilhas de milho; suficiente do óleo; 12 fatias do presunto de peru, para rechear; 2 copos do queijo manchego, ralado, para rechear; a gosto do nata azeda, para acompanhar; a gosto do queijo fresco, para acompanhar; a gosto do feijão refrito, para acompanhar

Mara Alpizar

Não fique com vontade de experimentar estas enchiladas de presunto de peru! Além disso, são banhadas com um molho verde picante. Você já sabe, estas enjamonadas são a opção perfeita para a Quaresma, final de quinzena ou a subida de janeiro. Experimente já!

Você sabia? As enchiladas são um dos petiscos mais populares da gastronomia mexicana, pois cada região tem uma especialidade. Por outro lado, podem ser preparadas com molho vermelho, verde, suíço, mole e mais. Quais são suas favoritas?

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-03-2024

Preparação

25 mins

10 mins

Baixa

Asse os tomates, a cebola, o dente de alho, a pimenta serrano e a pimenta de árvore em uma chapa por 5 minutos ou até que estejam bem tostados. Bata os legumes tostados, o coentro, o sal, a pimenta, o cominho e a água até obter um molho homogêneo. Despeje o molho em uma panela com um pouco de óleo e cozinhe por 10 minutos. Frite as tortillas em uma frigideira em temperatura média com bastante óleo até que fiquem macias. Recheie com presunto e queijo, enrole e reserve. Coloque 3 enchiladas de presunto em um prato, banhe com o molho verde e decore com creme e queijo.