Espinha de Porco em Pasilla

Name: Espinha de Porco em Pasilla
Prep time: 75 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 litros do água; 1 quilo do espinha de porco; 1 cebola; 1 cabeça do alho; suficiente do sal; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 2 alhos, para o molho; 4 tomates, para o molho, cortados em quartos; 2 tomates, para o molho, cortados em quartos; 6 pimentas pasilla, para o molho; 1 ramo do epazote, para o molho; 1 colher de sopa do óleo vegetal; 1 1/2 copos do nopal, cozido; suficiente do feijão marrom, para acompanhar; suficiente do tortilhas de milho, feitas à mão, para acompanhar

Yamilette González

Nós te mostramos como fazer esta receita de Espinha de Porco em Pasilla, um dos guisados mexicanos mais rendidores, econômicos e que você pode acompanhar com batatas ou com nopales.

É importante que você use espinha porque este osso dá muito sabor, já que é o osso da coluna que vai do pescoço até a cauda. Acompanhe esta receita fácil com feijões, arroz branco e tortilhas quentes.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-02-2019

Preparação

40 mins

35 mins

Baixa

Em uma panelinha em fogo médio com água, cozinhe a espinha de porco com a cebola, o alho e o sal por 1 hora ou até que esteja macia. Retire a carne e reserve o líquido de cozimento. Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo, frite a cebola, o alho, os jitomates, os tomates e a pimenta pasilla até que os legumes estejam macios. Adicione 2 xícaras do caldo de cozimento, o epazote e cozinhe por mais 10 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne até dourar todos os lados. Despeje o molho de pasilla, tempere com sal e pimenta, cozinhe por 10 minutos. Adicione os nopales, cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente acompanhado de feijões e tortilhas

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

kcal

Carboidrato, por diferença

Proteína

Lípidos totais (gordura)

null

100

null

Fornecido por

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Dicas

A espinha de porco é o osso da coluna que vai do pescoço até a cauda. Este osso dá muito sabor e é muito saboroso para acompanhar um cozido ou para fazer caldo.