Name: Espinhaço de porco em molho vermelho
Prep time: 83 min
Cook time: 68 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 1/2 cebolas; 3 dentes de alho; 1 quilo do espinha de porco; a gosto do sal; 4 tomates, para a marinada; 4 pimentas guajillos, limpos e hidratados, para a marinada; 1/4 cebolas, para a marinada; 1 dente de alho, para a marinada; 1 pau de canela, para a marinada; 3 pimentas em grão, para a marinada; 2 cravos, para a marinada; 1/8 copos do vinagre branco, para a marinada; 1/2 copos do caldo de frango, para a marinada; a gosto do sal, para a marinada; a gosto do arroz branco, para acompanhar

Preparação

15 mins

1h 8 mins

Baixa

Cozinhe o espinhaço de porco, o alho, a cebola e o sal em uma panela com água suficiente por 1 hora ou até que a carne esteja macia e bem cozida. Escorra e reserve. Bata no liquidificador o tomate, as pimentas guajillo, a cebola, o dente de alho, a canela, a pimenta-do-reino, o cravo, o vinagre, o caldo de galinha e o sal até obter uma marinada.

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