Flautas de Frango com Mole Fácil

Name: Flautas de Frango com Mole Fácil
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 copos do semente de abóbora, para a pasta de mole; 1 colher de chá do pimenta gorda, para a pasta de mole; 1 colher de chá do cravo, para a pasta de mole; 1/4 copos do girassol, para a pasta de mole; 1 colher de chá do cominho, para a pasta de mole; 1/4 cebolas, para a pasta de mole; 1 dente do alho, para a pasta de mole; 1 copo do biscoitos de animais, para a pasta de mole; 4 pimentas guajillos, para a pasta (sem sementes, hidratado em água quente); 5 pimentões anchos, para a pasta (sem sementes, hidratado em água quente); 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o mole; 3 copos do caldo de frango, para o mole; 1 tabuleiro de chocolate de mesa, para o mole; 2 copos do peito de frango, (cozido e desfiado) para as flautas; 12 tortilhas de milho, quentes e ovais, para flautas; suficiente do óleo vegetal, para fritar as flautas; suficiente do creme, para acompanhar; suficiente do queijo fresco, desfiado, para acompanhar; suficiente do cebola roxa, em tiras para acompanhar; suficiente do abacate, em lâminas para acompanhar; suficiente do coentro fresco, para acompanhar

Kiwilimón

Este é um prato clássico da gastronomia mexicana, e com esta receita de flautas, você aprenderá a fazer mole do zero, de uma forma muito fácil e sem complicações. As flautas de frango crocantes banhadas de mole se tornarão um dos pratos favoritos da sua família e serão uma forma diferente de comer tacos dourados de frango em casa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-10-2019

Preparação

25 mins

50 mins

Baixa

Em uma chapa quente, toste as sementes de abóbora, a pimenta-do-reino, o cravo, o gergelim, o cominho, a cebola, o alho e os biscoitos de animalzinho até que estejam suficientemente dourados. Retire e bata no liquidificador junto com a pimenta guajillo e a pimenta ancho até obter uma mistura em forma de pasta. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, adicione a pasta de mole e o caldo de frango; mexa até que se misturem completamente. Cozinhe por 10 minutos e incorpore o chocolate picado; deixe dissolver, tempere com sal e mantenha em fogo médio por mais 8 minutos. Reserve. Para as flautas, em uma tábua coloque a tortilla de milho oval, adicione o frango desfiado, enrole e feche com a ajuda de palitos. Repita até terminar com o recheio. Reserve. Em uma frigideira, aqueça em fogo médio o óleo e frite as flautas até que estejam douradinhas. Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura e reserve. Sirva as flautas banhando-as com o mole, decore com creme, queijo, cebola roxa, abacate e coentro.