Huauzontles empanados em molho puya

Name: Huauzontles empanados em molho puya
Prep time: 43 min
Cook time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; suficiente do sal; 4 copos do huauzontle, limpos e desramados; 1 copo do farinha; 1/4 copos do amido de milho; 1 colher de sopa do Rexal® pó para assar; 4 ovos; 3 tomates, tatemado, para o molho; 4 pimenta puya, limpo e de molho, para o molho; 1/4 cebolas, tatemado, para o molho; 1 dente de alho, Tatemado, para o molho; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do óleo vegetal

Rexal

O huauzontle ou huanzontle, também conhecido como brócolis asteca, é uma erva mexicana que tem quase a mesma importância que o milho. Este alimento tem suas origens nas comunidades pré-hispânicas em que era utilizado como uma das principais fontes de alimentação. Com o huauzontle, são preparados uma grande variedade de pratos que variam de acordo com a região mexicana e nesta ocasião, vamos ensinar a preparar huauzontles com uma cobertura deliciosa e fofinha utilizando REXAL® pó para assar. Além disso, os cobriremos com um molho de pimenta puya (você também pode usar pimenta guajillo) que dará um toque exquisito.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-08-2023

Preparação

25 mins

18 mins

Baixa

Em uma panela com água fervente, cozinhe os huauzontles por 10 minutos. Retire do fogo, escorra bem e deixe esfriar. Misture bem a farinha com a fécula de milho e a colher de REXAL® pó para assar. Passe os huauzontles pela mistura de farinha, retire o excesso e reserve em um prato.

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