Huauzontles Recheados com Ricota e Caldo de Tomate

Name: Huauzontles Recheados com Ricota e Caldo de Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 gramas do huauzontle; 2 litros do água; 2 colheres de sopa do sal; 4 claras de ovo; 4 gemas de ovo; 2 colheres de sopa do farinha; 1 copo do coalhada; suficiente do óleo, para fritar; 6 tomates; 1/2 cebolas; 1 dente do alho; 3 pimentas serranas; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1/2 copos do purê de tomate Del Fuerte®; 1 colher de chá do orégano; suficiente do coentro fresco, para decorar; feijão, para acompanhar

Del Fuerte

Esta receita de huauzontles é perfeita para qualquer dia da semana. Para prepará-la, você os recheará com ricota, serão empanados e acompanhados com um caldo de tomate picante que você vai adorar. Os huauzontles são plantas comestíveis típicas do México e podem ser consumidos também em tacos, tortinhas, com ovo e até em pizza. Prepare esta receita de huauzontles recheados com ricota e acompanhe com feijão.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-10-2019

Preparação

20 mins

25 mins

Baixa

Retire o talo dos huauzontles e deixe apenas os brotos. Em uma panela com água e sal, adicione os huauzontles e cozinhe até que fiquem macios. Coe e reserve. Para o empanamento, bata as claras em neve, adicione as gemas e a farinha. Sobre uma tábua e com a ajuda das mãos, forme tortinhas, recheie com a ricota, cubra com o empanamento e frite até que fiquem douradas. Para o caldo, bata os tomates, a cebola, o alho, os chilis e tempere com sal e pimenta. Em uma panelinha, frite o caldo, adicione o Purê de Tomate Del Fuerte® e o orégano. Cozinhe por 15 minutos. Sirva as tortinhas com o caldo, decore com coentro. Acompanhe com feijão e aproveite.