Name: Huauzontles Recheados com Ricota e Caldo de Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 gramas do huauzontle; 2 litros do água; 2 colheres de sopa do sal; 4 claras de ovo; 4 gemas de ovo; 2 colheres de sopa do farinha; 1 copo do coalhada; suficiente do óleo, para fritar; 6 tomates; 1/2 cebolas; 1 dente do alho; 3 pimentas serranas; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1/2 copos do purê de tomate Del Fuerte®; 1 colher de chá do orégano; suficiente do coentro fresco, para decorar; feijão, para acompanhar

Preparação

20 mins

25 mins

Baixa

Retire o talo dos huauzontles e deixe apenas os brotos. Em uma panela com água e sal, adicione os huauzontles e cozinhe até que fiquem macios. Coe e reserve.

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