Machete de tinga de frango ao chipotle

Name: Machete de tinga de frango ao chipotle
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do massa de milho, para a massa; suficiente do água, para a massa; suficiente do sal, para a massa; 1/2 copos do pimenta chipotle, para a tinga; 2 tomates, para a tinga; 1/3 cebolas, para a tinga; 1 dente de alho, para a tinga; 1 copo do caldo de frango, para a tinga; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para a tinga; 1 copo do cebola, para a tinga; 2 copos do peito de frango, para a tinga; a gosto do sal; a gosto do manteiga; a gosto do molho verde

Mara Alpizar

Esta receita é apenas para os verdadeiros amantes da comida mexicana! Os famosos machetes conquistam locais e turistas, pois combinam guisados picantes com massa de milho crocante e muito queijo, são irresistíveis!

Esta garnacha é 100% chilanga, pois foi inventada em uma lendária barraca localizada na colônia Guerrero: Os machetes de Amparito, embora também seja conhecida como Os machetes da Guerrero.

Se você é muito corajoso, então siga esta receita passo a passo para preparar boas quesadillas gigantes com tinga de frango em casa, estão de lamber os dedos!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-09-2023

Preparação

5 mins

Baixa

Para a massa: coloque a massa de milho em uma tigela, despeje um pouco de água, conforme necessário, adicione um pouco de sal e amasse para integrar. Reserve. Para a tinga: Bata no liquidificador o chipotle, o tomate, a cebola e o alho por 2 minutos ou até obter um molho liso. Refogue a cebola em uma frigideira em fogo médio por 5 minutos ou até que fique macia, adicione o frango, despeje o molho e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Reserve. Para montar o machete: coloque uma bola de massa de aproximadamente 200 gramas sobre um saco plástico e cubra com o mesmo. Use um rolo para estender e formar um oval de 40 cm de comprimento e 1 mm de espessura. Cozinhe a tortilha alongada em um comal em fogo médio por 5 minutos, recheie com a tinga de frango, adicione um pouco de banha e doure por mais 2 minutos. Sirva sua quesadilla com salsa verde.