Massa para tamales oaxaqueños

Name: Massa para tamales oaxaqueños
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do banha de porco; 1 colher de sopa do fermento em pó; a gosto do sal; 4 copos do farinha para tamales; 2 copos do caldo de frango; a gosto do mole negro; a gosto do peito de frango, cozido e desfiado; suficiente do folha de tamal; suficiente do água; a gosto do Sidral Mundet® Sabor Maçã

Mundet

A gastronomia mexicana oferece uma grande variedade de pratos: tacos, enchiladas, flautas, sopes, caldos e mais, no entanto, há um prato que pode ser apreciado a qualquer hora do dia e em qualquer ocasião: os tamales!

Este prato é preparado de muitas formas, pois cada região tem uma versão própria. Em alguns lugares é preparado com folha de milho, enquanto em outros lugares é feito com folhas de banana. Os recheios são ainda mais variados, pois podem ser recheados com frango, porco, mole, rajas, queijo, chicharrón, quelites, abacaxi e até geleias e mais.

Cabe mencionar que embora todos os tamales sejam deliciosos, sabemos que muitas pessoas querem saber como fazer tamales oaxaqueños, então não pense mais e prepare-os em casa, pois é um prato que evoluiu ao longo dos anos, mas tem sua origem na época pré-hispânica. Acompanhe com Sidral Mundet® sabor Maçã!

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-09-2023

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Use uma batedeira de mão para misturar a manteiga até que dobre de tamanho e fique um pouco branca. Adicione o pó para assar, o sal, a farinha e o caldo de frango, aos poucos. Misture com a batedeira de mão. Quando terminar de despejar o caldo de frango, você deve ter uma massa com uma consistência suave e não seca. Adicione duas colheres de sopa da massa de tamal oaxaqueño em uma folha de banana, acrescente um pouco de mole e frango e feche. Tampe a vaporera e cozinhe em banho-maria por 30 a 40 minutos. Sirva e acompanhe seu tamal oaxaqueño com Sidral Mundet® sabor Maçã.