Name: Menudo de cogumelos
Prep time: 210 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 pimentas guajillos, deixados de molho, para a marinada; 1 dente de alho, assado; 1/4 cebolas, assado; 1 copo do caldo de frango; 1/2 colheres de chá do cominho; 1/2 colheres de chá do orégano; 1/2 colheres de chá do pimenta gorda; 5 copos do água; 2 copos do milho pozoleiro; 1 cabeça de alho; 1/4 copos do cebola; 1 colher de sopa do caldo de galinha concentrado; suficiente do óleo de oliva; 1 1/2 copos do cogumelos, desfiados; 1 1/2 copos do cogumelo, em fatias; a gosto do cebola; a gosto do orégano; a gosto do sumo de limão; a gosto do tortilhas de milho

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Bata no liquidificador o chile guajillo, o alho, a cebola, o caldo de galinha, o cominho, o orégano e a pimenta do reino. Reserve. Aqueça a água em uma panela em fogo médio. Cozinhe o milho para pozole com a cebola, o alho e o concentrado de galinha. Cozinhe por 1 hora.

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