Mixiote de Cochinita Pibil

Prepare uma receita de cochinita pibil com um estilo diferente, mas o mesmo sabor clássico deste prato tradicional de Yucatán. Esses suculentos mixiotes de cochinita ficarão ainda melhores se acompanhados de cebolinhas em conserva, e fazê-los para uma reunião ou festa será uma ótima decisão, pois será uma refeição muito rendidora e em versão individual.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-12-2019

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Para a marinada, bata no liquidificador o achiote com o orégano, o cominho, a canela, o sal, a pimenta, o suco de laranja e o vinagre. Despeje sobre a carne e marinar por 2 horas. Em uma frigideira, toste as folhas de bananeira até que amoleçam e mudem ligeiramente de cor. Reserve. Coloque uma folha de papel manteiga, uma folha de bananeira, depois a carne de porco e enrole. Coloque os mixiotes em uma vaporera e cozinhe por 1 hora. Sirva com cebolinhas em conserva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

490.4

kcal

24.52%

Carboidrato, por diferença

2.9

0.97%

Proteína

7.1

14.2%

Lípidos totais (gordura)

49.7

76.46%

null

100

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Dicas

Uma excelente opção para suas marinadas é a laranja azeda, mas se você não a tiver, pode adicionar um pouco de vinagre branco para dar um toque extra de acidez.