Name: Mixiote de Frango
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 frangos; 2 batatas, médias descascadas em cubos; 1/2 cebolas; 4 dentes do alho; 8 pimentas guajillos, assado e sem sementes; 3 colheres de sopa do óleo; 1 pitada do cominho; 3 cravos; a gosto do sal e pimenta

Preparação

Metade

Em um liquidificador, misture o alho, as pimentas, o cominho, a cebola e os cravos. Refogue esse molho no óleo bem quente. Tempere a gosto. Em cada folha de maguey ou bolsa de plástico aberta ao meio e estendida, coloque um pedaço de frango, um pouco do molho e batatas. Enrole tudo e amarre bem.

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