Name: Mixotes de Carne
Prep time: 130 min
Cook time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água, quente para o molho; 10 pimentões anchos, (100 gramas) sem sementes, para o molho; 4 colheres de sopa do vinagre branco, para o molho; 2 dentes do alho, sem casca, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 fatia do canela, para o molho; 2 cravos, para o molho; ervas aromáticas; pitadas do sal; 240 gramas do bife de boi, ou carne cortada em cubos médios; folhas de mixiote, ou folhas de papel alumínio

Preparação

1h 10 mins

Baixa

Em uma panelinha com água quente coloque as peças de pimenta ancho, mantenha em fogo médio até ferver. Retire do fogo e escorra. Bata as pimentas junto com o vinagre, os alhos, a cebola, a canela, o cravo, o cominho, as ervas aromáticas e sal suficiente até obter um molho levemente espesso.

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