Name: Molcajete de Carnes Mistas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 costelas de boi; 1 peito de frango desossado; 5 linguiça; 350 gramas do queijo panela; 5 cacto cambray; 1 molho do cebola cambray; 5 pimentas serranas; 3 colheres de sopa do óleo vegetal; 5 molho de soja; 3 colheres de sopa do sumo de limão; 250 gramas do feijão marrom, cozido; 1 abacate; 1 molho do coentro fresco; 12 tortilhas de farinha; a gosto do sal e pimenta

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Marine o peito e a costela com o molho de soja, limão, sal e pimenta. Depois que estiverem bem marinados (deixe as carnes descansando por 2 horas), asse as carnes, de preferência use uma grelha com carvão para esse procedimento. Cozinhe a linguiça. Marine o nopal, cebola cambray e pimentões serranos em limão, molho de soja, sal e pimenta. Depois que passarem 2 horas, asse os legumes.

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