Molotes de chile relleno

Name: Molotes de chile relleno
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 pimentas guajillos, deixados de molho, sem sementes; 1/4 copos do água, para os chiles; 400 gramas do farinha de milho; 1 colher de chá do fermento em pó; a gosto do sal; a gosto do água, morna; 6 pimentas jalapeños; 1 1/2 copos do queijo manchego, ralado; suficiente do óleo vegetal, para fritar; a gosto do alface romana, em tiras; a gosto do creme; a gosto do queijo; a gosto do cebola roxa, em tiras; 1 Sidral Mundet® Sabor Morango-Kiwi, de 600 ml

Mundet

As festas de Natal estão chegando, então você não pode perder estes molotes de chile relleno, são perfeitos para mimar seus convidados! Já sabe, monte um bom menu natalino para as festas de dezembro e não fique sem experimentar estes molotes de chile relleno.

Você sabia? Os molotes são um antojito que é servido em diferentes partes do país e são muito parecidos com as quesadillas.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-12-2023

Preparação

30 mins

10 mins

Baixa

Bata os chiles guajillos com a água em velocidade média até obter uma pasta. Reserve. Em uma tigela, misture a farinha de milho, o fermento em pó e o sal. Integre a água aos poucos, até obter uma massa úmida. Uma vez que os ingredientes estejam integrados, adicione a pasta de chile. Reserve. Corte a ponta do chile jalapeño e retire as sementes com uma faca ou colher. Repita o mesmo procedimento até terminar com todos os chiles. Recheie os chiles com queijo manchego. Pegue uma porção de massa e cubra os chiles. Frite em fogo médio-alto por 5 minutos ou até que estejam dourados e bem cozidos.

Retire o excesso de gordura com papel absorvente. Coloque uma cama de alface em um refratário, arrume os molotes e decore com creme, queijo e cebola roxa. Acompanhe com um delicioso e refrescante Sidral Mundet® sabor morango - kiwi