Pambazos tradicionais

Name: Pambazos tradicionais
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 pimentas guajillos, hidratados e sem sementes; 2 pimentas morita, hidratados e sem sementes; 1 1/2 copos do caldo de frango; 2 dentes de alho, assados; 1/4 cebolas, assada; 4 pães para pambazo; 2 colheres de sopa do banha de porco; 2 copos do chorizo, desfiado; 1 copo do cebola, finamente picada; 2 copos do batata, cozidos, descascados e em cubos médios; a gosto do sal; a gosto do alface, em tiras finas, para decorar; a gosto do creme, para decorar; a gosto do queijo envelhecido, ralado, para decorar; a gosto do molho verde, para acompanhar; a gosto do Sidral Mundet® Sabor Maçã, para acompanhar

Mundet

Os antojitos mexicanos são incomparáveis, pois geralmente combinam ingredientes deliciosos, fáceis de encontrar e muito rendidores. O exemplo perfeito é o famoso pambazo, que é preparado com bolinho, um molho de chiles, batata, chorizo, creme, queijo, alface e molho, é de lamber os dedos!

Você sabia que existem vários tipos de pambazos? O que é consumido na CDMX costuma ser recheado com batata com chorizo, enquanto o pambazo veracruzano é preparado com maionese, feijão, chorizo, chile chipotle e alface.

Este clássico da comida de rua é muito fácil de preparar, então vamos te mostrar como prepará-los passo a passo, pois combinam perfeitamente com um Sidral Mundet® sabor Maçã bem gelado.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-09-2023

Preparação

20 mins

Baixa

Bata no liquidificador o chile guajillo, o chile morita, o caldo de galinha, o alho e a cebola até obter um molho homogêneo. Coe e reserve. Cozinhe o chorizo em uma frigideira em fogo médio e frite por 5 minutos ou até que esteja dourado, depois adicione a cebola e cozinhe por mais 2 minutos. Incorpore a batata, tempere com sal e cozinhe por 2 minutos. Reserve.

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