Panquecas de Couve-Flor em Molho de Pasilla

Name: Panquecas de Couve-Flor em Molho de Pasilla
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 4 copos do couve-flor; a gosto do sal; 2 ovos; 2 copos do queijo manchego; 1/4 copos do amido de milho; suficiente do óleo vegetal; 3 tomates, para o molho; 5 pimentas pasilla, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1 copo do caldo de frango, para o molho; 1 colher de sopa do óleo vegetal, para o molho; folhas do epazote

Yamilette González

Aproveite estas panquecas de couve-flor com queijo acompanhadas de um molho de pasilla cozido que dá muito mais sabor. Esta receita fácil é ideal para as segundas-feiras sem carne, ou para qualquer dia em que você queira comer mais verduras. Aproveite este passo a passo fácil e rápido para sair do apuro da refeição do dia e aprenda como fazer panquecas de couve-flor com queijo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-02-2020

Preparação

50 mins

40 mins

Baixa

Em uma panelinha em fogo médio, cozinhe a couve-flor com sal por 20 minutos, ou até que esteja bem macia. Escorra, corte em pedaços bem pequenos e reserve. Em uma tigela, misture a couve-flor com o ovo, o queijo manchego e a fécula de milho, tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira com óleo em fogo médio, adicione uma concha da mistura anterior, formando uma panqueca, cozinhe por 3 minutos de cada lado, ou até que estejam suficientemente douradas. Reserve. Para o molho, bata no liquidificador o tomate com a pimenta pasilla, a cebola, o alho e o caldo de galinha. Em uma panelinha em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o molho, adicione o epazote, tempere com sal e pimenta, cozinhe até que mude de cor e tenha uma consistência ligeiramente aveludada. Sirva as panquecas banhadas no molho de pasilla e decoradas com epazote.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

181.9

kcal

9.1%

Carboidrato, por diferença

5.8

1.93%

Proteína

11.4

22.8%

Lípidos totais (gordura)

12.7

19.54%

null

100

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Panquecas de Couve-Flor em Molho de Pasilla

Ingredientes

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Dicas

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