Name: Panquecas de Couve-Flor em Molho de Pasilla
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 4 copos do couve-flor; a gosto do sal; 2 ovos; 2 copos do queijo manchego; 1/4 copos do amido de milho; suficiente do óleo vegetal; 3 tomates, para o molho; 5 pimentas pasilla, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1 copo do caldo de frango, para o molho; 1 colher de sopa do óleo vegetal, para o molho; folhas do epazote

Preparação

50 mins

40 mins

Baixa

Em uma panelinha em fogo médio, cozinhe a couve-flor com sal por 20 minutos, ou até que esteja bem macia. Escorra, corte em pedaços bem pequenos e reserve. Em uma tigela, misture a couve-flor com o ovo, o queijo manchego e a fécula de milho, tempere com sal e pimenta.

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