Name: Pastes de feijão com chorizo
Prep time: 98 min
Cook time: 38 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 copos do farinha, para a massa; 1 copo do margarina vegetal, para a massa; 1 copo do manteiga, para a massa; 3/4 copos do água, frita, para a massa; 1 colher de chá do sal, para a massa; suficiente do óleo, para o recheio; 1/2 copos do cebola, para o recheio; 1/4 copos do pimenta caipira, para o recheio; 1 copo do chorizo, para o recheio; 1 copo do feijão refrito, para o recheio; suficiente do ovo, para pincelar; a gosto do fatias verdes, para acompanhar

Preparação

38 mins

Baixa

Para a massa: bata a farinha, a gordura vegetal, a manteiga, a água fria e o sal em uma tigela de batedeira com batedor de gancho até integrar tudo e obter uma massa suave e homogênea. Coloque a massa para pastes em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Para o recheio de feijão com chorizo: aqueça o óleo em uma frigideira em temperatura média e refogue a cebola, a pimenta cuaresmeño e o chorizo por 5 minutos ou até que o chorizo fique dourado. Em seguida, adicione os feijões e cozinhe por mais 3 minutos. Deixe esfriar e reserve.

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