Pimentões Recheados com Queijo em Molho de Tomate

Name: Pimentões Recheados com Queijo em Molho de Tomate
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 pimentas poblanas; 1/2 quilos do queijo Oaxaca; 5 ovos; 1/4 copos do farinha de trigo; 1 copo do óleo vegetal, para fritar; 1 quilo do tomate; 1/2 cebolas, pequena; 2 dentes do alho; 3 copos do caldo de frango; 1 colher de chá do sal

CP Angelyna Rossi

Esta deliciosa receita de pimentões recheados com queijo é um prato típico do México, você precisa experimentá-los. Os tradicionais são com queijo, mas você pode recheá-los com atum, feijão ou trocar pelo queijo de sua escolha.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-06-2015

Preparação

20 mins

Baixa

Os pimentões são assados, descascados e abertos com muito cuidado para rechear, são despepados, desvenados, lavados e secos. O queijo Oaxaca é desmenuçado e com isso são recheados os pimentões. As gemas de ovo são batidas muito bem com um pouco de sal; as claras são batidas em ponto de neve e misturadas com as gemas de forma envolvente. Os pimentões recheados e segurados com um palito são passados pelo ovo e um pouco de farinha, fritos em óleo bem quente, escorridos e colocados sobre papel absorvente. Coloque os tomates, a cebola, os dentes de alho e uma xícara de caldo de galinha no liquidificador e bata perfeitamente. Frite o molho de tomate por cerca de 10 minutos até começar a engrossar, adicione sal a gosto. Em um prato raso, sirva o pimentão recheado com o molho quente.