Pozole branco com salsa macha

Name: Pozole branco com salsa macha
Prep time: 95 min
Cook time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do milho pozoleiro, pré-cozido; a gosto do água; 500 gramas do lombo de porco, em pedaços médios; 500 gramas do pernil de porco, em pedaços médios; a gosto do sal; 1/4 cebolas; 1/2 cabeças de alho; 1 colher de chá do orégano; 1 copo do óleo vegetal, para a salsa macha; 2 dentes de alho, para a salsa macha; 1/2 copos do pimenta de árvore, sem cabo, para a salsa macha; 1 pimentão ancho, para a salsa macha; 1 pimenta morita, sem cabo, para a salsa macha; a gosto do sal de grão, para a salsa macha; 1/4 copos do girassol; a gosto do alface, em tiras finas, para acompanhar; a gosto do cebola, finamente picada, para acompanhar; a gosto do rabano, em fatias finas, para acompanhar; a gosto do sumo de limão, para acompanhar; a gosto do torradas, para acompanhar; a gosto do nata azeda, para acompanhar; a gosto do Sidral Mundet® Sabor Morango-Kiwi

Mundet

Sabemos que o Mês Patrio é a época perfeita para organizar uma noite mexicana ou uma kermesse em família, então se anime a preparar um menu muito mexicano com pozole, tostadas, tacos, garnachas, antojitos, aguas frescas e mais.

Cabe mencionar que, embora a culinária mexicana ofereça uma grande variedade de receitas, a maioria das famílias mexicanas prepara um bom pozole para celebrar o 15 de setembro, então decidimos dar uma virada na versão tradicional e preparamos esta com um toque de salsa macha, fica delicioso!

Então não pense mais e prepare este pozole branco com salsa picante e acompanhe com Sidral Mundet® sabor Morango-Kiwi, viva o México!

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-09-2023

Preparação

30 mins

1h 5 mins

Baixa

Adicione o milho pozolero, a carne de porco, a cebola, o alho, o sal e o orégano em uma panela de pressão, despeje água suficiente, tampe e cozinhe em fogo médio por 50 minutos. Deixe a panela esfriar, destampe e retire a carne, a cebola e o alho. Desfie a carne e reserve. Para a salsa macha: aqueça o óleo em uma panela, adicione as pimentas e cozinhe por 5 minutos ou até que fiquem douradinhas e mudem ligeiramente de cor. Retire as pimentas e metade do óleo e reserve. Adicione o gergelim e o sal à panela e cozinhe por 2 minutos. Deixe esfriar e reserve. Quando as pimentas estiverem frias, bata no liquidificador com o óleo que você reservou até que o molho esteja bem triturado. Coloque em uma tigela e misture com o óleo com gergelim e sal. Reserve. Sirva um pouco de milho em um prato fundo, despeje um pouco de caldo, adicione a carne e decore com um pouco de alface, cebola e rabanete. Acompanhe seu pozole com tostadas, creme, salsa macha e Sidral Mundet® sabor Morango-Kiwi!