Pozole Branco de Guerrero

Name: Pozole Branco de Guerrero
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do milho pozoleiro, pré-cozido; 250 gramas do cabeça de porco, cortada em pedaços; 400 gramas do carne de porco, espinhaço e carne cortada em pedaços; 4 dentes do alho, inteiro com pele; 1/4 cebolas; 25 gramas do sal gorda; 4 pimentas em bola preta; 250 gramas do cebola branca, picada finamente para a guarnição; 5 limões, partido em 4; 250 gramas do alface romana, costela em tiras muito finas; 250 gramas do rabano, cortado em cubos pequenos; 200 gramas do torresmo de porco, em pedaços; 2 abacates, cortado em gomos

Sophia Rivera

Desfrute deste delicioso pozole branco de Guerrero e do inigualável sabor deste prato típico do estado de Guerrero, acompanhe com umas tostadas de milho e um pouco de orégano para acentuar seu sabor.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-08-2015

Preparação

30 mins

40 mins

Baixa

Cozinhar a carne com 1/4 da cebola, os dentes de alho e as pimentas inteiras até que a carne esteja bem cozida, retirar a carne e desfiar ou picar. No caldo onde a carne foi cozida, cozinhe os grãos de milho pozoleiro até que estouram e estejam bem cozidos, tempere e devolva a carne para terminar o cozimento, aproximadamente de 30 a 40 minutos. Servir e acompanhar com sua respectiva guarnição.