Pozole vermelho de frango e porco

Vamos te ensinar a fazer pozole vermelho de frango e porco em tempo recorde, se tornará um clássico na sua cozinha! Este caldo é preparado com milho cacahuacintle, frango, porco e outros ingredientes que você certamente já tem à mão. Com o que você vai acompanhar este pozole vermelho?

Você sabia que? O pozole é um dos pratos mais antigos que existem em nosso país, pois é consumido desde a época pré-hispânica. Atualmente, existem diferentes versões como a verde, a branca e até opções com frutos do mar.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-08-2024

Preparação

30 mins

1h 20 mins

Baixa

Adicione o milho, a água, o frango, o porco, o sal, a cebola e a cabeça de alho em uma panela de pressão, tampe e cozinhe por 1 hora. Deixe a panela esfriar, destampe, retire o frango e a carne e desfiar ambos separadamente. Reserve. Em uma panela, adicione a pimenta guajillo, o alho e a cebola. Cubra com água e cozinhe por 5 minutos. Bata no liquidificador e reserve. Adicione o molho ao pozole e cozinhe por mais 20 minutos. Reserve. Sirva o pozole vermelho em uma tigela e adicione frango, carne, alface, cebola e rábano. Acompanhe com tostadas, creme e suco de limão.