Name: Pozolito Verde
Prep time: 255 min
Cook time: 240 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 quilos do perna de porco; 1/2 quilos do carne de porco, espinhaço; 1/2 quilos do perna de porco, de porco; 1 1/2 quilos do osso de porco; 2 cabeças do alho; 10 folhas do espinafre; 2 cebolas; 20 gramas do coentro fresco; 2 pimentas poblanas; 2 pimentas jalapeños; 1 cubo do consomé de frango; 1 quilo do milho pozoleiro, pré-cozido; a gosto do sal

Preparação

15 mins

Baixa

Em uma panela grande com bastante água, aproximadamente 4 litros, coloque o milho já lavado para cozinhar. Quando ferver, adicione toda a carne, ossos, cebola inteira, as 2 cabeças de alho e sal a gosto. Deixe cozinhar por 3 horas. Asse os chiles poblanos e jalapeños. Uma vez prontos, retire a pele e as sementes.

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