Quesadillas de Chilorio

Essas quesadillas crocantes de chilorio se tornarão suas favoritas, pois seu delicioso recheio de chilorio e queijo manchego está cheio de sabor graças ao Sazonador Goya® adobo sem pimenta, que dá um toque extra delicioso a este petisco mexicano.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-07-2022

Preparação

25 mins

1h 5 mins

Baixa

Bata o alho, a pimenta ancho, a pimenta pasilla, o vinagre branco e o Sazonador Goya® adobo sem pimenta até que todos os ingredientes estejam bem batidos. Reserve. Despeje a água em uma panela de pressão, depois adicione a carne, a cebola, o alho e tempere com um pouco de sal. Cozinhe o chilorio por 40 minutos, retire a carne da panela e desfiar. Reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a banha. Quando derreter, adicione a carne e frite por 5 minutos. Em seguida, adicione o molho previamente batido e cozinhe o chilorio por mais 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione a farinha de milho, a farinha de trigo, o óleo vegetal, o fermento em pó, o sal e a água em uma tigela. Misture com as mãos até obter uma massa úmida e maleável. Se sentir que a massa para quesadillas está muito seca, adicione um pouco de água. Para formar as quesadillas: faça bolinhas com a massa e achate com uma prensa para tortillas. Coloque uma colher de chilorio e um pedaço de queijo manchego em cada tortilla. Feche cada quesadilla muito bem para evitar que o recheio escape ao fritar. Reserve. Frite as quesadillas em uma panela com óleo em fogo médio por 10 minutos ou até que fiquem douradas. Retire do óleo e coloque as quesadillas fritas em um prato com papel toalha. Sirva as quesadillas de chilorio em uma tábua coberta com papel manteiga e acompanhe com salsa verde.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

306.8

kcal

15.34%

Carboidrato, por diferença

48.3

16.1%

Proteína

4.7

9.4%

Lípidos totais (gordura)

15.38%

null

100

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