Quesadillas Fritas de Cogumelos

Name: Quesadillas Fritas de Cogumelos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do óleo vegetal, para recheio; 1 copo do cebola, fileteada, para recheio; 3 copos do cogumelo, fileteados, para recheio; 1/4 copos do epazote, para recheio; 1 pitada do sal, para recheio; 1/2 quilos do massa de milho, nixtamalizado, para a massa; 1/4 copos do farinha de trigo, para massa; 1 colher de chá do sal, para a massa; 1 colher de chá do fermento em pó, para massa; 1/4 colheres de chá do manteiga, para massa; suficiente do caldo de frango, para massa; 2 copos do queijo Oaxaca, desfiado, para recheio; suficiente do óleo vegetal, para fritar; suficiente do alface, picada, para servir; suficiente do molho, para servir; suficiente do nata azeda, para servir; suficiente do queijo fresco, desmoronado, para servir

Alejandra Cota

Se você está com vontade de quesadillas, recomendamos que faça estas Quesadillas Fritas de Cogumelos, uma receita fácil e rápida de cozinhar. Aproveite deliciosos petiscos mexicanos na sua próxima festa, além disso, você pode fazer muitas e não se complicar enquanto as prepara. Recomendamos fazer as tortillas à mão, com a ajuda da sua máquina de fazer tortillas, ficarão deliciosas e muito frescas.

Cozinhe estas Quesadillas Fritas de Cogumelos, você pode usar queijo manchego ou queijo de fio para que fiquem mais leves. Ficou com vontade?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-12-2018

Preparação

20 mins

Baixa

Para o recheio, aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, refogue a cebola com os cogumelos, adicione o epazote, tempere com sal e cozinhe até que o líquido reduza. Deixe esfriar. Para a massa, em uma tigela, misture a massa de milho nixtamalizado com a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e a banha, adicione pouco a pouco o caldo de frango, sove até obter uma massa consistente. Reserve. Sobre uma tábua, forme bolinhas de aproximadamente 30 gramas, com uma prensa para tortillas com plástico, achate e recheie com os cogumelos e o queijo, feche como uma quesadilla. Em uma panelinha, aqueça o óleo até que atinja a temperatura necessária para fritar, frite as quesadillas até que fiquem crocantes, retire da fritura profunda e coloque em um papel toalha. Sirva as quesadillas com alface, queijo, creme e molho, aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

342.1

kcal

17.11%

Carboidrato, por diferença

29.7

9.9%

Proteína

7.5

15%

Lípidos totais (gordura)

22.3

34.31%

null

100

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