Receita de Chile Recheado com Queijo

Name: Receita de Chile Recheado com Queijo
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 pimentas poblanas; 1 copo do queijo panela, em fajitas; 4 tomates, à metade, para o molho; 1 dente de alho, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1/4 copos do água, para o molho; suficiente do sal, para o molho; suficiente do pimenta, para o molho; suficiente do óleo vegetal, para o molho; 1 colher de chá do tomilho, para o molho; 5 gemas de ovo, para empanar; suficiente do sal, para as gemas; 5 claras de ovo, para empanar; 1 copo do farinha, para enfarinhar; suficiente do óleo vegetal, para fritar; suficiente do coentro, para decorar

María Ibarra

Os chiles recheados com queijo são um clássico da cozinha mexicana, então você não pode perder esta receita tradicional passo a passo. O melhor de tudo é que a empanada e o molho darão ainda mais sabor ao chile recheado, bom apetite!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-10-2022

Preparação

45 mins

20 mins

Baixa

Asse os chiles em uma chapa em fogo médio-alto até que estejam bem tostados, você notará que a pele começa a ficar preta. Descasque os chiles com uma faca. Em seguida, faça um corte no centro para retirar as veias e as sementes, recheie com queijo panela e feche o chile com palitos para evitar que o recheio saia. Reserve. Bata o tomate, o alho, a cebola e a água no liquidificador, depois tempere com sal e pimenta. Adicione o óleo em uma panela em fogo médio e acrescente o tomilho, despeje o molho de tomate e cozinhe até engrossar. Reserve. Use um garfo para bater as gemas com um pouco de sal em uma tigela, depois bata as claras com um batedor elétrico até atingir o ponto de merengue, adicione as gemas batidas e incorpore de forma envolvente. Passe os chiles pela farinha e pelo ovo. Despeje óleo suficiente em uma frigideira um pouco funda e, quando estiver bem quente, frite os chiles, retire do fogo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva o chile recheado com queijo em um prato raso, despeje um pouco do molho e decore com um ramo de coentro.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

223.6

kcal

11.18%

Carboidrato, por diferença

26.5

8.83%

Proteína

7.4

14.8%

Lípidos totais (gordura)

9.5

14.62%

null

100

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Ingredientes

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Dicas

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