Receita de panuchos de cochinita

Os panuchos de cochinita são um prato típico da culinária yucateca, pois combinam tudo o que gostamos como mexicanos: massa de milho, feijão, cochinita pibil e muito chile habanero. Prepare esta receita e desfrute com Sidral Mundet sabor Morango-Kiwi.

Você sabia que? Diz-se que os panuchos foram criados por um homem chamado Don Ucho. Você gosta de panuchos de cochinita?

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-12-2023

Preparação

30 mins

1h 20 mins

Baixa

Bata a cebola, o alho, o tomate, o achiote, o suco de laranja, o caldo de galinha, o vinagre de maçã, a pimenta-do-reino, o cravo e o sal por 5 minutos. Reserve Coloque a folha de bananeira sobre uma assadeira, acomode a carne e regue com o molho de achiote. Cubra com mais folha de bananeira e cubra com papel alumínio.

Cozinhe a cochinita pibil em banho-maria a 180 °C por 2 horas, tomando cuidado para não evaporar o líquido. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Desfie a carne e reserve. Separe as tortillas frescas, abrindo-as um pouco para poder recheá-las com feijão.

Aqueça banha em uma frigideira em fogo médio-alto e frite as tortillas recheadas uma a uma. Retire, coloque em um prato e adicione um pouco de cochinita. Decore com cebola roxa e acompanhe com Sidral Mundet® Sabor Morango – Kiwi.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

kcal

Carboidrato, por diferença

Proteína

Lípidos totais (gordura)

null

100

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Receita de panuchos de cochinita

Ingredientes

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