Sopes de Tinga

Name: Sopes de Tinga
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 tomates, em quartos, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 2 dentes do alho, para o molho; 1/2 copos do pimenta chipotle, para o molho; 1 1/2 copos do caldo de frango, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 1/2 copos do cebola, em anéis; 3 copos do frango, cozido e desfiado; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 3 copos do farinha de milho branca pré-cozida P.A.N®; 4 3/4 copos do caldo de frango, para a massa; 1/4 copos do margarina vegetal, para a massa; 1 copo do feijão marrom, refritos para o sope; 1 cebola roxa, fatiado, para acompanhar; 1/2 copos do queijo cotija, desfiado, para acompanhar; 3/4 copos do nata azeda, para acompanhar; folhas do coentro, para decorar

Harina P.A.N.

Esta receita de sopes assados com uma deliciosa tinga de frango bem apimentada é um prato mexicano com muito sabor e que, além disso, você pode preparar de maneira rápida e fácil com a ajuda da Farinha de Milho Branco Pré-cozida P.A.N®, que é muito fácil de manipular e te dará excelentes resultados. Este lanche mexicano é preparado em 40 minutos, então não se preocupe e prepare a qualquer hora do dia!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-04-2020

Preparação

20 mins

15 mins

Baixa

Para o molho, bata no liquidificador o tomate com a cebola, o alho, a pimenta chipotle e o caldo de galinha até integrar completamente. Para a tinga, em uma panela com óleo quente, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o molho de chipotle e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Incorpore o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. Para a massa, em um recipiente misture a Farinha de Milho Branco Pré-cozida P.A.N com o caldo de galinha e a gordura vegetal até obter uma massa suave e uniforme. Reserve coberta com um pano úmido para não esfriar. Forme bolinhas de 6 a 8 cm e achate-as com as mãos até obter uma tortilla de um centímetro de espessura. Em uma chapa ou frigideira quente, cozinhe por 2 minutos de cada lado. Retire da frigideira ou chapa e, ainda quentes, levante as bordas dos sopes fazendo pequenos beliscões na massa. Volte para a chapa e cozinhe por mais 2 minutos de cada lado. Para formar os sopes, coloque uma camada dos feijões refritos, um pouco da tinga de frango e finalize com creme, queijo, cebola roxa e coentro.