Taco de chile recheado com crosta de queijo

Name: Taco de chile recheado com crosta de queijo
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do chorizo; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 2 copos do feijão; 8 pimentas guajillos, hidratados, sem veias nem sementes; 3 copos do queijo manchego, ralado; a gosto do tortilhas de milho, quentes; a gosto do molho verde, para acompanhar

alexandra romero

Os amantes da comida mexicana sabem que às vezes não podemos escolher entre dois pratos e temos que experimentar os dois. No kiwilimón não conseguimos escolher, então decidimos preparar este taco de chile recheado com crosta de queijo que vai te deixar sem fôlego após a primeira mordida. Você se anima a experimentar este taco?

Você sabia que? O chile recheado é uma das receitas mais populares da culinária mexicana, pois pode ser preparado com chile poblano ou chiles secos. Quanto ao recheio, pode ser queijo, chorizo, feijão e até frutos do mar.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-05-2024

Preparação

30 mins

25 mins

Baixa

Cozinhe o chorizo em uma frigideira em fogo médio por 5 minutos. Em seguida, adicione o alho e a cebola e cozinhe por mais 2 minutos. Incorpore os feijões e cozinhe por 5 minutos. Retire e reserve. Coloque os chiles sobre uma tábua e recheie com os feijões com chorizo. Reserve. Adicione duas colheres de sopa de queijo manchego em uma frigideira antiaderente em fogo médio e espalhe para criar uma camada uniforme. Cozinhe a crosta de queijo em fogo médio por 5 minutos, depois adicione uma tortilla e um chile recheado e enrole para formar um taco. Retire e reserve. Sirva o taco de chile recheado, adicione um pouco de salsa verde e acompanhe com uma bebida refrescante.