Tacos Afogados de Carnitas

Name: Tacos Afogados de Carnitas
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 tomates, para o molho; suficiente do água, para ferver os tomates; suficiente do água, fritar, com gelo; 1/2 copos do puré de tomate, para o molho; 1/2 cebolas, assada, para o molho; 2 dentes de alho, assados, para o molho; 3 pimentas de árvore, sem sementes e hidratados, para o molho; 1 colher de sopa do orégano, para o molho; 1 colher de chá do cominho, para o molho; 2 cravos, para o molho; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o molho; suficiente do sal, para temperar; suficiente do pimenta, para temperar; 500 gramas do carnitas, sortidos e quentes, para os tacos; 12 tortilhas, para os tacos; suficiente do óleo vegetal, para fritar os tacos; a gosto do cebola roxa, em rodelas; a gosto do coentro, finamente picado; a gosto do molho de pimenta de árvore, para acompanhar

Brenda Villagomez

Experimente estes tacos afogados de carnitas, um prato que costuma ser consumido em Guadalajara e que é uma fusão resultante da proximidade com Michoacán. Temos certeza de que você vai adorar experimentar a combinação de sabores, além de ser uma forma de aproveitar as carnitas do final de semana.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-09-2022

Preparação

15 mins

10 mins

Baixa

Ferva água em uma panela. Corte uma cruz na ponta dos tomates e cozinhe-os na água fervente por 2 minutos e depois passe-os para uma tigela com água fria e gelo. Remova a casca com as mãos, pois ela deve ter se soltado um pouco com o cozimento; comece pelas pontas que você cortou antes do cozimento. Bata os tomates sem casca, o purê de tomate, a cebola, o alho, as pimentas de árvore, o orégano, o cominho e o cravo até que a mistura fique homogênea. Posteriormente, refogue o molho em uma panela com óleo vegetal quente e, por último, tempere com sal e pimenta. Deixe reduzir um pouco e reserve para regar os tacos. Coloque uma tortilla quente sobre uma tábua, adicione uma porção de carnitas sortidas e enrole bem apertado para que não desmanche depois. Repita esse processo até não ter mais carnitas. Se desejar, você também pode dobrar o taco em forma de quesadilla e segurar com um palito. Frite os tacos em uma frigideira com óleo vegetal quente até que fiquem bem dourados e reserve em um prato com papel toalha. Coloque os tacos de carnitas em um prato um pouco fundo, regue com o molho quente e acompanhe com cebola roxa em rodelas e coentro picado. Você pode adicionar molho de pimenta de árvore se desejar.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

181.2

kcal

9.06%

Carboidrato, por diferença

17.1

5.7%

Proteína

10.4

20.8%

Lípidos totais (gordura)

8.1

12.46%

null

100

null

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Tacos Afogados de Carnitas

Ingredientes

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