Name: Tacos de ar
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do Pele de porco Proan®; 4 dentes de alho, para cozinhar o couro; 1 colher de sopa do sal, para cozinhar o couro; 5 folhas de louro, para cozinhar o couro; 1 colher de chá do pimenta preta inteira, para cozinhar o couro; 1 colher de chá do orégano, para cozinhar o couro; 1 1/2 copos do vinagre branco, para a conserva; 2 copos do água, para a conserva; 1/2 cebolas, em tiras, para a conserva; 2 pimentas jalapeños, para a conserva; 2 cenouras, em rodelas, para a conserva; a gosto do sal, para a conserva; suficiente do óleo; 6 tortilhas de milho; a gosto do repolho branco, em tiras finas; a gosto do pico de gallo; a gosto do guacamole

Preparação

5 mins

Baixa

Em uma panela com água suficiente, coloque os Couros de Porco Proan®, os dentes de alho, o sal, a folha de louro, a pimenta e o orégano. Cozinhe por 40 minutos ou até que os couros estejam prontos. Escorra e deixe esfriar. Para a conserva: em outra panela, coloque o vinagre, a água, a cebola, os pimentões jalapeños, as cenouras e o sal. Cozinhe por 10 minutos e retire do fogo. Coloque a conserva em uma tigela, adicione os Couros de Porco Proan® e deixe descansar por 30 minutos. Reserve.

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