Tacos de cabeça de boi

Name: Tacos de cabeça de boi
Prep time: 330 min
Cook time: 300 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cabeça de alho; 1/2 cebolas; 1 colher de chá do orégano; 6 pimenta gorda; 7 cravos-da-índia; 2 colheres de sopa do cominho; 3 copos do água; 2 folhas de louro; 3 copos do água; a gosto do sal de grão; 1 quilo do cabeça de boi; 3 tomates; 1/4 cebolas; 3 pimentas de árvore; 1/4 copos do caldo de frango; a gosto do sal e pimenta; 6 pimentas guajillos; a gosto do tortilhas de milho; a gosto do cebola, finamente picada; a gosto do coentro, finamente picado; a gosto do limão; a gosto do Sidral Mundet® Sabor Maçã

Mundet

Está com vontade de tacos de cabeça? Então não perca estes de cabeça, pois são ideais para o almoço de fim de semana, uma festa em família e mais. Típicos das barracas de rua, os tacos de cabeça são ricos em sabor e textura, fazendo com que cada mordida seja uma explosão de sabores.

Você sabia que? Os tacos de cabeça são um básico da gastronomia mexicana e dizem que a técnica de cozimento da cabeça de boi foi transmitida de geração em geração, tornando-se uma verdadeira arte culinária. Por outro lado, esses tacos são uma excelente fonte de proteína, ferro e complexo.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-10-2024

Preparação

30 mins

Metade

Bata a cabeça de alho, a cebola, o orégano, a pimenta-do-reino, os cravos-da-índia, o cominho e a água até que tudo esteja bem misturado. Coloque a preparação anterior em uma panela a vapor e adicione as folhas de louro, o restante da água e o sal. Acrescente a cabeça, tampe e cozinhe por 5 horas ou até que esteja bem cozida. Verifique a cabeça a cada certo tempo para que a água não acabe. Para o molho: asse os tomates, a cebola e as pimentas e bata no liquidificador com o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Sirva os tacos de cabeça, adicione cebola, coentro, suco de limão e molho. Acompanhe com Sidral Mundet® sabor Maçã!