Tacos de chicharrón prensado

Name: Tacos de chicharrón prensado
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 cebolas; 2 dentes de alho; 2 tomates, em quartos; 3 pimentas guajillos, sem veias nem sementes, hidratados; 2 pimentas morita, sem veias nem sementes, hidratados; a gosto do sal e pimenta; 2 copos do torresmo prensado, picado; suficiente do tortilhas de milho, quentes; suficiente do óleo vegetal, para fritar os tacos; a gosto do molho, martelado; a gosto do nata azeda; a gosto do queijo fresco, desmoronado

alexandra romero

Coloque a mão na massa e aproveite esses tacos de chicharrón prensado, pois é uma receita muito mexicana, mas também inovadora. Este prato combina a textura crocante do chicharrón prensado envolto em tortillas de milho, resultando em uma mordida cheia de sabor.

Você sabia que? O chicharrón prensado é obtido dos restos do chicharrón que é frito em panelas grandes. Costuma ser usado para fazer gorditas, quesadillas e outros antojitos e garnachas.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-10-2024

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Bata no liquidificador a cebola, o alho, o tomate, o chile guajillo, o chile morita, o sal e a pimenta. Reserve. Cozinhe o chicharrón prensado em uma frigideira por 5 minutos ou até que esteja ligeiramente dourado e tenha soltado a gordura. Adicione o molho e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar. Recheie as tortillas com o chicharrón, monte os tacos e coloque um palito para fechá-los. Frite os tacos de chicharrón prensado em uma panela com óleo suficiente em fogo médio por 5 minutos. Retire e coloque em um prato com papel absorvente. Sirva os tacos de chicharrón prensado e decore com creme, queijo e molho.