Tacos Dourados de Batata e Pico de Gallo

Name: Tacos Dourados de Batata e Pico de Gallo
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 litros do água; 1 colher de sopa do sal; 6 batatas, descascadas e em cubos; 1/3 copos do manteiga; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 1/2 copos do queijo cotija; 12 tortilhas de milho; suficiente do óleo; 1/2 cebolas, finamente picada; 5 tomates, finamente picado; 1/2 copos do coentro fresco, finamente picado; 1 pimenta habanero, finamente picado; 1/3 copos do sumo de limão; 1 colher de chá do sal; 1/2 colheres de chá do pimenta; 1/3 copos do nata azeda; 1/3 copos do queijo fresco, esfarelado

Alejandra Cota

Prepare este clássico petisco mexicano: Tacos Dourados de Batata com Pico de Gallo. É uma receita fácil de cozinhar e muito prática para quando você não sabe o que preparar. Os ingredientes desses taquitos são muito fáceis de conseguir e o melhor é que são econômicos.

O molho desses Tacos Dourados com Pico de Gallo é muito saudável, pois é feito de tomate, cebola e pimenta. Se você não gosta que seja muito picante, retire as sementes e as veias da pimenta, assim terá um sabor delicioso, mas sem picância.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-05-2018

Preparação

35 mins

25 mins

Baixa

Em uma panela com água e sal, cozinhe a batata até que esteja bem macia. Escorra e esfrie. Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe a cebola, espere mudar de cor, adicione as batatas cozidas e amasse até formar um purê, adicione o queijo Cotija e tempere com sal e pimenta. Coloque sobre uma tábua as tortillas de milho e recheie com as batatas, enrole em forma de taco e frite por alguns minutos ou até que estejam douradas em óleo quente. Escorra sobre papel toalha. Para o pico de gallo, em uma tigela misture a cebola com o tomate, o coentro, a pimenta habanero, o suco de limão, o sal e a pimenta e reserve. Sirva em um prato os taquitos e coloque por cima o pico de gallo, o creme, o queijo esfarelado e aproveite.