Tamal Recheado de Chile com Queijo

Os tamales nunca mais serão os mesmos, recheados de chile jalapeño com queijo asadero e molho de tomate. Reinvente-se na cozinha preparando uma versão divertida de tamal de rajas, que certamente ninguém conseguirá resistir.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-08-2018

Preparação

30 mins

1h 40 mins

Baixa

Desvena os chiles jalapeños com a ajuda de uma faca, tomando cuidado para não quebrá-los. Cozinhe em água com sal por 10 minutos ou até que fiquem macios. Escorra e resfrie. Recheie os chiles com o queijo asadero. Hidrate as folhas de tamal com água quente até que fiquem macias. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola, adicione o alho, o tomate, tempere com sal e pimenta, incorpore o epazote e cozinhe por 30 minutos ou até que os tomates se desfaçam completamente. Para a massa, bata a banha de porco por 5 minutos, adicione a farinha de tamal e alterne com água, adicione o sal e o fermento em pó, bata por mais 5 minutos. Coloque uma colherada de massa sobre uma folha de tamal, adicione o molho de tomate, o chile recheado e um pouco mais de massa. Feche como um tamal e repita com todas as folhas. Cozinhe os tamales na vaporera por 1 hora ou até que estejam cozidos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

245.7

kcal

12.29%

Carboidrato, por diferença

27.2

9.07%

Proteína

3.7

7.4%

Lípidos totais (gordura)

21.54%

null

100

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Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

Dicas

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