Tlacoyos de Batata com Ricota

Name: Tlacoyos de Batata com Ricota
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 2 copos do batata, em cubos médios, sem casca; suficiente do sal, para cozinhar a batata; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 2 copos do Bionda® ricota; 1 colher de sopa do epazote, finamente picado; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 1 quilo do massa de milho para tortilhas; 1 colher de sopa do banha de porco, para a massa; 1 colher de chá do fermento em pó, para a massa; suficiente do sal, para a massa; suficiente do pimenta, para a massa; a gosto do salada de cacto, para acompanhar; a gosto do molho vermelho, para acompanhar

Bionda Requesón

Experimente esses deliciosos tlacoyos recheados de batata e Ricota Bionda®, são ideais para qualquer hora! Além disso, com esta receita você verá como são fáceis de fazer e o recheio encantará toda a sua família.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-08-2022

Preparação

35 mins

20 mins

Baixa

Aqueça água suficiente em uma panela em fogo médio, depois adicione as batatas, sal suficiente e cozinhe por 20 minutos ou até que fiquem macias. Retire as batatas da água e reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe a cebola por 2 minutos, depois adicione as batatas e amasse bem até formar um purê. Por fim, adicione a Ricota Bionda®, epazote e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos. Misture a massa com a banha, o fermento em pó, o sal e a água com as mãos, até obter uma massa homogênea e hidratada. Forme uma bolinha alongada do tamanho das suas mãos, faça um buraco no centro da bolinha, adicione uma colher de recheio de Ricota Bionda® e feche com a massa, cobrindo todo o recheio. Achate com as mãos até formar o tlacoyo. Cozinhe os tlacoyos de batata com ricota em uma chapa por 12 minutos ou até que fiquem assados e douradinhos. Sirva dois tlacoyos de batata com ricota em um prato raso, adicione salada de nopales, um pouco de Ricota Bionda® e folhas de coentro, acompanhe com molho vermelho.