Torta de cochinita pibil

Yucatán é um estado que oferece pratos incríveis, mas como bons mexicanos, sempre criamos versões novas e igualmente deliciosas. O exemplo perfeito é esta torta de cochinita, que é feita com pão telera, feijões refritos, cebolas e a carne marinada. Você se atreve a experimentar esta torta de cochinita pibil?

Você sabia? A cochinita pibil é uma receita que data do período pré-hispânico. Além disso, recebe o nome do famoso pib yucateco, um forno feito na terra.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-04-2024

Preparação

1h 40 mins

1h 30 mins

Baixa

Bata o achiote, a cebola em pó McCormick®, a pimenta da Jamaica, o alho, o orégano McCormick®, o suco de laranja, os cravos-da-índia e a canela até obter uma consistência homogênea. Coloque as folhas de bananeira sobre uma assadeira, coloque a carne por cima e despeje a marinada. Asse a cochinita pibil a 180 °C por 2 horas. Retire a carne do forno e desmenuce com pinças ou garfo. Depois misture com o restante do molho e asse por mais 30 minutos. Corte o pão ao meio, espalhe os feijões pretos refritos e adicione a cochinita, as cebolas em conserva e o abacate.