Tortinhas de batata recheadas de cogumelo

Name: Tortinhas de batata recheadas de cogumelo
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do Óleo Capullo® 100% puro de canola; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 2 colheres de sopa do alho, finamente picado; 2 copos do cogumelo, fatiado; 1 colher de chá do páprica; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 3 batatas, descascadas e cozidas; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 copo do queijo manchego, ralado; 1 ovo; 1/4 copos do amido de milho; suficiente do Óleo Capullo® 100% puro de canola, para fritar; a gosto do salada

Capullo

A batata é um dos ingredientes mais versáteis e populares em todo o mundo, pois pode ser usada para preparar croquetes, batatas assadas e purê de batata, no entanto, no México é utilizada para rechear tacos e quesadillas, assim como para fazer as famosas tortinhas de batata, ¡são irresistíveis!

Para dar um toque mais saudável e nutritivo a essas tortinhas de batata, as recheamos com cogumelos cozidos com Óleo Capullo® 100% de canola pura. Experimente e acompanhe com salada! Além disso, lembre-se de que os cogumelos contêm fibras, antioxidantes e são baixos em calorias.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2023

Preparação

20 mins

10 mins

Baixa

Aqueça Óleo Capullo® 100% de canola pura em uma frigideira. Refogue a cebola, o alho e os cogumelos por 3 minutos e tempere com páprica, sal e pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar. Para as tortinhas: coloque as batatas em uma tigela, tempere com sal e pimenta e amasse as batatas até obter um purê. Adicione o queijo manchego e o ovo e misture até que tudo esteja bem integrado. Posteriormente, acrescente a fécula de milho e integre.

Forme as tortinhas de batata, recheie com um pouco dos cogumelos e reserve. Aqueça um pouco de Óleo Capullo® 100% de canola pura em uma frigideira. Frite as tortinhas de batata por 3 minutos de cada lado ou até que estejam douradas. Sirva e acompanhe com salada.