Mixiote de Legumes

Name: Mixiote de Legumes
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do cravo inteiro; 1 colher de sopa do orégano; 1/2 colheres de chá do cominho; 3 pimenta gorda; 1 tomate; 1/2 cebolas; 1 dente do alho, com casca; 4 pimentas guajillos, limpo, sem nervos e sem sementes, para o molho; 1 pimentão ancho, limpo, sem nervos e sem sementes, para o molho; 1/4 copos do caldo de legumes; 1 colher de sopa do óleo, de abacate; 1 colher de chá do sal; 1 copo do milho, cortado em pedaços; 1 copo do cogumelo, fatiado; 1 copo do brócoli, cortado em árvores; 1 copo do cenoura; 1 copo do chilacayote, cortado em gomos; 1 copo do cogumelo, fatiado; a gosto do epazote; a gosto do cebola em vinagre; a gosto do nopal, curado; a gosto do tortilhas de milho; suficiente do água, quente; suficiente do folha de milho

Gabriela Morales

O mixiote é um prato tradicional mexicano onde se marinam e cozinham os recheios, neste caso é preparado com vegetais saborosos e saudáveis, em um molho de pimenta. Cozinhe esta receita de mixiote de cogumelos com milho, brócolis, cenoura, chilacayote e champignon, é ideal se você prefere algo mais saudável, mas delicioso para a refeição.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-07-2018

Preparação

20 mins

15 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180° C. Para o molho, aqueça uma chapa em fogo baixo e asse todas as especiarias do molho junto com o tomate, a cebola, o alho e as pimentas, retire da chapa e reserve. Hidrate as pimentas em água quente para que amoleçam. Bata os ingredientes que você assou junto com as pimentas hidratadas e o caldo de legumes até obter um molho liso. Em uma tigela, misture os legumes com o molho, o óleo de abacate e o sal. Marine na geladeira por 30 minutos. Sobre uma tábua, coloque a folha de mixiote, as folhas de milho, recheie com a preparação anterior e amarre como um mixiote. Coloque em um refratário para o forno. Asse os mixiotes por 15 minutos ou até que os legumes estejam cozidos, retire do forno. Sirva seus mixiotes com epazote, cebolinhas em conserva, nopales curados e acompanhe com tortillas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

62.4

kcal

3.12%

Carboidrato, por diferença

11.4

3.8%

Proteína

2.2

4.4%

Lípidos totais (gordura)

1.9

2.92%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Quando você assar suas especiarias na chapa, saberá que estão prontas quando começarem a soltar os aromas, esse processo ajuda a intensificar os sabores. Cuide para assá-las em fogo baixo, pois tendem a queimar facilmente.

Mixiote de Legumes

Ingredientes

Preparação

Informação nutricional

Apresentação

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