Name: Mole de Chichilo
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 cebolas; 2 dentes do alho; 2 tomates; 3 tomates verdes; 3 pimentões anchos; 4 chile chilhuacle negro; 5 tortilhas; 3 folha de abacate; 1 colher de chá do cominho; 3 pimentas; 3 copos do caldo de carne de vaca; suficiente do chuchu, no vapor, para acompanhar; suficiente do vagem, no vapor, para acompanhar; suficiente do batata cambray, cozidas, para acompanhar; suficiente do carne de vaca, para acompanhar; suficiente do cebola, fatiada

Preparação

30 mins

Baixa

Toste a cebola, o alho, o tomate, o tomate verde, o chile ancho, o chile chilhuacle, as tortilhas, a folha de abacate, o cominho e a pimenta. Moer tudo com caldo de boi até obter uma mistura lisa.

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